หมวดหมู่: FOOD TAIPEI MEGA SHOWS 2026

เมื่อเสนออาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมสู่ตลาดต่างประเทศ ความง่ายในการเตรียมอาหาร ขนาดที่รับประทานได้สะดวก และการออกแบบที่คำนึงถึงความปลอดภัย เป็นปัจจัยสำคัญสำหรับผู้ค้าปลีกอาหาร ร้านอาหาร และผู้นำเข้า
ในงาน FOOD TAIPEI MEGA SHOWS บริษัท Maeharaseifun Co., Ltd. ได้นำเสนอโมจิขนาดเล็กที่ทำจากข้าวเหนียวญี่ปุ่นด้วยวิธีตำแบบดั้งเดิม “kine-tsuki” แต่ละชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 5 กรัม ทำให้ใช้เวลาอุ่นสั้นและรับประทานได้ง่าย
ที่บูธ โมจิถูกอุ่นด้วยเครื่องทำทาโกยากิแบบญี่ปุ่น และเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองหรือเกลือสำหรับชิม ขนาดชิ้นที่เล็กถูกนำเสนอเป็นการออกแบบที่ใช้งานได้จริง รับประทานง่ายกว่า และมีโอกาสติดคอน้อยกว่าเมื่อเทียบกับโมจิชิ้นใหญ่
บริษัทผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์แป้งข้าวญี่ปุ่น เช่น แป้งชิราทามะ แป้งโมจิ แป้งดังโงะ และแป้งโจชินโกะ รวมถึงโมจิบรรจุภัณฑ์และคางามิโมจิ เพื่อตอบสนองความต้องการทั้งในครัวเรือนและเชิงพาณิชย์สำหรับอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ทำจากข้าว

สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในระดับภูมิภาคที่ต้องการแสวงหาโอกาสทางการตลาดในต่างประเทศ อาหารแปรรูปที่สื่อถึงเอกลักษณ์ท้องถิ่นได้อย่างชัดเจนและใช้งานง่ายในเมนูเบเกอรี่ ขนมหวาน และร้านกาแฟ จะมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ
ในงาน FOOD TAIPEI MEGA SHOWS บริษัท Earth Kaida จำกัด ได้นำเสนอแยมข้าวโพดที่ทำจากข้าวโพดที่ปลูกในที่ราบสูงไคดะ จังหวัดนากาโนะ ผลิตภัณฑ์นี้ทำโดยการเติมเพียงบีทรูทและน้ำตาลบีทรูทลงในข้าวโพดหวานตามธรรมชาติ เพื่อเน้นรสชาติของส่วนผสมหลักให้เด่นชัดยิ่งขึ้น
แยมข้าวโพดสามารถใช้ทาขนมปังและแครกเกอร์ รวมทั้งใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานและของหวานได้ นับเป็นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นสำหรับผู้ค้าปลีกอาหาร ร้านเบเกอรี่ ผู้ผลิตขนมหวาน ร้านกาแฟ และผู้ซื้อที่กำลังมองหาอาหารแปรรูปจากภูมิภาคต่างๆ ของญี่ปุ่น
บริษัทแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ที่ราบสูงไคดะ เมืองคิโซะ จังหวัดนากาโนะ ดำเนินการเพาะปลูกพืชผลทางการเกษตร เช่น ข้าวโพด หน่อไม้ฝรั่ง หัวผักกาด บัควีท และเอโกมะ พร้อมทั้งพัฒนาและจำหน่ายอาหารแปรรูปที่ใช้ทรัพยากรทางการเกษตรในท้องถิ่น

สำหรับเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นที่มุ่งสู่ตลาดต่างประเทศ ความอเนกประสงค์ที่เข้ากับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นได้หลากหลาย และการใช้งานได้ทั้งในครัวเรือนและครัวเชิงพาณิชย์ เป็นจุดสร้างความแตกต่างที่สำคัญ
ในงาน FOOD TAIPEI MEGA SHOWS บริษัท Shinshu Shizen Oukoku Co., Ltd. ได้นำเสนอสินค้าประมาณ 20 รายการ โดยมี “Kokusan Yasai no Mori Sauce” เป็นสินค้าหลัก พร้อมด้วยบาญญาเกาดาและดิปซอสต่าง ๆ
ซอสดังกล่าวถูกนำเสนอเป็นเครื่องปรุงอเนกประสงค์ที่ใช้ได้กับยากินิกุ ผัดผัก แฮมเบิร์กสเต๊ก เมนูเต้าหู้ และน้ำสลัด ผ่านการชิมสินค้า บริษัทได้สื่อสารถึงความใช้ง่ายของเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นสำหรับตลาดไต้หวัน
บริษัทพัฒนา ผลิต และจำหน่ายอาหารแปรรูป เช่น เครื่องปรุงรส ดิปซอส แยม น้ำสลัด และซอสพาสต้า โดยใช้วัตถุดิบทางการเกษตรภายในประเทศ รวมถึงวัตถุดิบจากจังหวัดนากาโนะ

เมื่อนำนัตโตะไปแนะนำสู่ตลาดต่างประเทศ ความเหนียวและกลิ่นเฉพาะตัวอาจเป็นอุปสรรคสำหรับผู้บริโภคที่ลองรับประทานครั้งแรก ดังนั้น ความใช้ง่ายและความเข้าถึงง่ายจึงเป็นคุณสมบัติสำคัญของสินค้า
ในงาน FOOD TAIPEI MEGA SHOWS บริษัท Kawaguchi Natto Co., Ltd. ได้นำเสนอนัตโตะแห้งที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีฟรีซดราย โดยการทำให้นัตโตะปกติที่มีความเหนียวแห้งลง สินค้านี้จึงให้เนื้อสัมผัสกรอบ พร้อมลดความเหนียวและกลิ่นแรงที่มักเชื่อมโยงกับนัตโตะ
สินค้านี้สามารถโรยบนสลัด พิซซ่า พาสต้า และอาหารอื่น ๆ เพื่อใช้เป็นท็อปปิงได้ โดยถูกนำเสนอเป็นวิธีที่เข้าถึงง่ายสำหรับผู้บริโภคต่างประเทศในการลองนัตโตะ ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมที่มักถูกนำเสนอในฐานะซูเปอร์ฟู้ด
บริษัทมีฐานอยู่ที่เมืองคุริฮาระ จังหวัดมิยางิ ผลิตสินค้านัตโตะที่ทำจากถั่วเหลืองภายในประเทศ และยังพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนัตโตะ เช่น นัตโตะฟรีซดราย เพื่อนำเสนอวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับอาหารหมักดั้งเดิมของญี่ปุ่นชนิดนี้